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Prodotti tipici del Lago di Garda

Rinomati prodotti agroalimentari ed enogastronomici legati ad ambiente, cultura e tradizioni locali.

Tra le molteplici sorprese che un soggiorno sul lago di Garda e nella regione Veneto riserva al turista, vi è la scoperta di tantissimi prodotti. I vini DOC (tra cui Lugana, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Amarone, Soave), il pregiato olio extravergine d'oliva che si fregia della denominazione DOP, il pesce d'acqua dolce (lavarello, trota lacustre, sarda, carpione) e l'onnipresente polenta si sono infatti conquistati un posto d'onore sulle tavole italiane e straniere. La gastronomia gardesana ha recentemente riscoperto anche altri prodotti particolarmente apprezzati tra cui il tartufo, la cui raccolta si tramanda per tradizione di padre in figlio presso molte famiglie di tartufai della zona, l‘asparago e il radicchio rosso, molto ricercati da intenditori e buongustai.

Verona può invece vantare la paternità di un dolce nazionale, il Pandoro, prodotto da aziende storiche quali cui Melegatti, Bauli, e Paluani e di altre due delizie: la torta "sbrisolona" e le delicate sfogliatine. Per concludere, ecco una stuzzicante carrellata di piatti tipici che potrete gustare nei numerosi ristoranti ed agriturismo della zona: carne bollita con la "pearà" (salsa locale preparata con pane grattugiato, brodo, pepe), "pastissada de caval" (spezzatino di cavallo cotto nel vino), gnocchi, tortellini, risotto al radicchio rosso, luccio con polenta.

Dove siamo

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